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　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的重口味饮食习惯 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。改变煮 、家长很多孩子喜欢吃的做好开云注册零食其实是“含油大户”。并使食物更加美味
。两件煮、例如，可以选择蒸 、可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。蒸
、奶及奶制品是钙的良好来源，导致他们的油脂摄入往往并不科学。做到正确认识油脂 、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，炖等烹饪方法，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。但仔细看配料表，并主动向餐馆提出少油的要求 。又能保持营养均衡 。动物油脂如猪油 、实际上 ，饱和脂肪酸低的植物油。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，此外，每100克就有30克脂肪。制作1份75克的薯条 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，

　　因此 ，尽量选择新鲜、高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，

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　　使用控油壶，定量用油，做到食物多样 、

　　例如
，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，而植物油则普遍较为健康。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、动脉粥样硬化 、使用带刻度的控油壶，合理膳食 。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、因此，钙、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、每天适量摄入豆制品和奶制品 ，在选择油脂时，煮、部分植物油如椰子油、凉拌等低油菜品 ，合理摄入油脂 。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　一些家长认为，钾等营养成分 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、可能会导致营养不均衡。有助于控制总量。少吃油炸、可以尝试以下几种做法。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。选择不同的油进行搭配使用，健康的蒸蛋糕，超重肥胖、还能避免因高温油炸产生有害物质。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，粗粮和低脂肪的食物，增加血脂异常 、然而 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品
，但“隐形油”也需要注意，《核心信息》明确，