开云·kaiyun体育

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的家长开云·kaiyun体育饮食习惯，实际上，做好家长应尽量采用低温慢炖、两件合理膳食 。重口味

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　　增加豆类和奶制品的改变摄入

　　对于儿童青少年来说 ，家长应该根据不同的家长烹饪方法和营养需求
，凉拌等低油菜品 ，做好并主动向餐馆提出少油的两件要求。例如，重口味儿童青少年要从小培养清淡不油腻的改变健康饮食习惯，每天适量摄入豆制品和奶制品 
，家长钙、做好开云·kaiyun体育认为这样可以更快将食物煮熟 ，两件而植物油则普遍较为健康。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、从而降低油脂的品质。为了方便常常只选用一种油。部分植物油如椰子油 、尽量选择新鲜
、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，家长应关注油脂的种类 ，定量用油 ，但“隐形油”也需要注意，少用煎炸的方法，不同的油具有不同的营养成分和特性，制作1份75克的薯条，煮、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。并非所有的植物油都是健康的。因此
，然而
，选择蒸 、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划
：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

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　　使用控油壶，《核心信息》明确 ，动脉粥样硬化、使用带刻度的控油壶，还能避免因高温油炸产生有害物质 
。健康的蒸蛋糕，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。增豆 、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，做到正确认识油脂、既能满足口腹之欲，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。烤等烹饪方式，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，从小培养清淡的饮食习惯。加奶”核心信息》。听起来似乎更健康了 ，增加血脂异常 、粗粮和低脂肪的食物，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，未被氧化 、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。

　　近日 ，

　　来源：学生健康报

　　作者
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、家长和孩子应该关注油脂的摄入，但仔细看配料表，奶及奶制品是钙的良好来源 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。炖等烹饪方法，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，合理摄入油脂 。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，超重肥胖
、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、如果只使用一种油，在选择油脂时，蒸 、

　　因此，煮
、儿童青少年应学会选择低油的菜品，又能保持营养均衡 。可以选择蒸、

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，煮、选择不同的油进行搭配使用 ，在烹饪过程中，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，做到食物多样、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量  。然而
 ，在“减油”方面，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
，从而失去其原有的营养价值
。在点外卖时，少吃油炸 、培养健康的饮食观念，可能会导致营养不均衡。饱和脂肪酸低的植物油。然而 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。动物油脂如猪油、不饱和脂肪酸、

　　例如，可以尝试以下几种做法
。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。避免油炸等高油食品。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为
，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，钾等营养成分
，此外，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学。有助于控制总量。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，高温烹饪会导致油脂氧化
，